这三种野生菌子一定要经常吃

野生菌子是人们喜爱的食材，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，有助于提高人体免疫力。种类繁多，下面介绍几种常见的野生菌及其好处。

草菇肉质脆嫩、味道鲜美，维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。它还能减慢人体对碳水化合物的吸收，适合妊娠糖尿病妈妈食用。

杏鲍菇含有丰富的糖质和蛋白质，促进脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，预防和抑制肿瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑选时应选择外形别致、实体肥大粗壮的杏鲍菇。

金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量较高，有促进健脑的作用。选购时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的金针菇，保持一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩。

这三种常见的野生菌营养丰富，金针菇被称为健脑菌类之一，具有很好的补脑健脑作用；杏鲍菇则是不错的抗氧化食材，可以降低胆固醇，提高体质。大家可以经常食用这些食材。