益海嘉里金龙鱼布局大健康产业，功能性食品待爆发

文｜李振兴

近日，中华网财经从益海嘉里金龙鱼方面获悉，随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，健康已成为人们生活中不可或缺的一部分，益海嘉里金龙鱼在做好日常米面粮油供应的同时，加大科技投入，深挖农产品的功能属性，在大健康产业上布局，探索粮油食品行业未来发展新方向。

据了解，益海嘉里金龙鱼事小包装食用油、大米、专用油脂、玉米和大豆蛋白领先的生产商。每天为消费者提供日常的米面粮油供应，以及应急储备。并且为雀巢、康师傅、亿滋、肯德基、宾堡、桃李面包等企业提供原料。

2023年，益海嘉里金龙鱼收入超过2500亿元，全国的生产基地超过80个，全国经销商网络超过8000家，全国员工达34510名。由于从事的农业相关的产业，益海嘉里金龙鱼净利润率相对较低，2023年的净利润为26.5亿元。

不过，益海嘉里金龙鱼在满足消费者日常需求外，在健康理念普及和消费升级的推动下，粮油食品产业正经历深刻的变革。以传统中医理念“食养是良医”为指导，粮油食品企业在创新发展过程中更加注重健康元素的融入，从单纯追求食品安全转向全面关注营养健康，不断研究和开发更多安全、营养、健康的功能性粮油食品，满足人民群众多元化、个性化的营养健康需求。

如今，我国慢性病人群呈现逐年增加的趋势，现有3亿多心血管疾病人、1亿多糖尿病人，凸显了开展食育工作的紧迫性和必要性。

中国消费者协会发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，2024年中国大健康产业总收入规模将达到9万亿元，相较于2021年8万亿元的总额实现了显著跃升，展现了强劲的发展势头和巨大的市场潜力。

一颗稻谷，不仅仅是一粒米，这样才能把农产品的价值充分发挥出来。

“一般的企业将稻米剥壳包装后，生产成粳米销售。益海嘉里金龙鱼除了生产出大米外，还可以把含有谷维素较高的米糠榨成稻米油。稻壳可以发电，燃烧后的稻壳灰，做出的活性炭和白炭黑，轮胎的滑膜剂。这样益海嘉里金龙鱼就可以把一棵水稻吃干榨净。”

益海嘉里（北京）粮油食品工业有限公司总经理朱肖炜说。

这里提到的谷维素和白炭黑在日常的生产生活都有其独特的功能。‌白炭黑在轮胎上的主要功能包括降低滚动阻力、提高耐磨性、增强抗老化性能和改善湿抓地力。研究表明，使用白炭黑的胎面胶料可以将滚动阻力降低20%，同时胎面滞后损失降低约50%，燃油消耗至少减少3%。

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示，谷维素具有保护神经系统、止吐、调节心血管功能等功效，主要作用是改善失眠、烦闷、孕吐、心律失常等病症。

影响人民健康的最重要的因素就是生活方式。“食物就是要去，从食品安全向营养健康转变，注意以食物为基础的营养策略。”益海嘉里金龙鱼研发中心研究员顾杰说。

世界卫生组织的数据显示，健康的重要影响因素中，最重要的是生活方式，占比达40%。其次是遗传和社会因素、环境因素、医疗环境。其中生活方式最重要的就是膳食、其次是运动、睡眠和心态。

据了解，公司在上海设立的全球研发中心，拥有超过300人的一流科研队伍，迄今为止已累计投资几十亿人民币。通过多年来的科技创新成果转化，为益海嘉里金龙鱼在大健康领域的拓展奠定了坚实基础。

益海嘉里金龙鱼从天然食物中提取具有食养功能的食药同源营养物质，并通过科技营养的力量进行重组配伍，形成针对特定需求人群的健康食品。例如减少脂肪沉积的中长链脂肪酸食用油（MLCT）、甘油二酯油（DAG），控制血糖上升的低GI米、低GI面，保护心脑血管健康的甾醇、磷脂等膳食补充剂产品。

“每个营养物质的绝对量是很少的，但这些营养物质都存在于农产品中，但由于原来的加工工艺，很多营养物质都浪费了，随着加工工艺以及相关科技水平的提高，很多营养物质都得到了保留，并将这些营养物质的功效发挥出来，且产量也很大。”益海嘉里金龙鱼资深总监涂长明表示。

不过，当前，在健康食品的标识和宣传方面，相关政策法规和标准仍有待进一步放宽和完善。由于尚未有明确的认定，健康功能食品仍等同于普通食品监管，导致一些健康功能性食品无法通过非保健食品渠道进行包装标识和功能宣称。同时，保健食品的剂型和功能声称受限，且申报程序复杂、周期长、成本高，也影响着整个大健康行业的发展潜力。

鉴于此，顾杰表示，希望国家能够加大对健康食品产业的支持力度，建议政府相关部门优化法规、标准，在有充分的科学依据条件下，满足一定食用剂量的功能食品即可宣称健康功效，以更好地服务于消费者的健康需求。