冻豆腐是什么意思_冻豆腐的解释是什么

• 【拼音读音】:  

  dòngdòufǔ

• 【汉字注音】:  

  ㄉㄨㄙˋㄉㄡˋㄈㄨˇ

• 【简繁字形】:  

  凍豆腐

词语冻豆腐意思

• 冻豆腐基本解释

  词语:冻豆腐

  拼音:dòngdòufǔ

  经过冰冻的豆腐

  英语:frozen bean curd

• 冻豆腐 词典解释

  冻豆腐  dòng dòu fu  ㄉㄨㄥˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ  

  经过冷冻处理的豆腐。

• 冻豆腐网络解释

  冻豆腐

  冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。 冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。

冻豆腐单字解释

• 冻读音：dòng

  冻dòng

  1.（液体或含水分的东西）遇冷凝固：不～港。缸里的水～了。白菜要抢收入窖，不能让它～坏。

  2.汤汁等凝结成的半固体：肉～儿。鱼～儿。

  3.受冷或感到冷：今天衣服穿少了，真～得慌。

  4.机体的组织由于温度过低而受损伤：～害。我的脚～了。

  5.姓。

  • 忍饥受冻
  • 挨冻受饥
  • 饥冻交切
  • 篝灯呵冻
• 豆读音：dòu

  豆dòu

  1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。

  2.形状像豆粒的东西：土～儿。

  3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎～。

  4.姓。

  • 麻姑掷豆
  • 冷灰爆豆
  • 三品蒭豆
  • 煮豆燃箕
• 腐读音：fǔ

  腐fǔ

  1.腐烂；变坏。例：流水不～。陈～。

  2.某些豆制品：～乳。～竹。

  • 麻婆豆腐
  • 臭腐神奇
  • 腐索驭马
  • 脣敝舌腐

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